نخود یکی از مهمترین حبوباتی است که مادران باید به خورد کودکان خود بدهند تا رشد و سلامت اندام حیاتی بدنشان تضمین گردد

برای تهیه نخود آب ابتدا 400 گرم نخود را که از حداقل 8 ساعت خیس خورده صاف می کنیم.

3 عدد پیاز متوسط را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا خوب طلایی بشود.

سپس نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

زرد چوبه و نمک و فلفل (به اندازه دلخواه) و ۴ لیوان آب را هم به آن اضافه می کنیم.

شعله را ملایم کرده و با حرارت کم می پزیم .

در پایان وقتی نخودها به خوبی پخت به آن یک قاشق آرد ترجیخاَ سبوس دار ، را در نیم استکان آب خنک مخلوط و به نخود آب اضافه می کنیم.

بعد از اینکه 5 دقیقه جوشید این غذا را می‌توانید همراه با کمی سرکه ، آبلیمو یا آبغوره میل بفرمایید.

فواید نخود آب :

یکی از تجویز هایی که پروفسور خیراندیش پدر طب سنتی ایران برای درمان ضعف جنسی و یا آزو اسپرم و زود انزالی ارائه میدهند نخود آب است.

نخود و نخود آب بهترین درمان برای ضعف و ناتوانی جنسی بویژه در مردان بشمار می آید.

نخود حاوی فیبر فراوانی بوده بخاطر همین باعث دفع برخی از ترکیبات و سموم از بدن می شود و به این ترتیب قند و اسیدهای چرب موجود در خون را کاهش می‌دهد.

نخود به‌دلیل دارا بودن ویتامین B۹ به ساخت گلبول‌های قرمز و سفید کمک می‌کند و از کم خونی جلوگیری می کند.

در گذشته مادران ما نخود را به روش های گوناگون به خورد ما می دادند مانند نخودچی کشمش، آبگوشت، نان نخود، آش و … .

نخود از فیبرها، ویتامین B9، هیدرات‌کربن، آهن، فسفر، منیزیم، ویتامین B، پتاسیم، زینک (روی)، پروتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع‌نشده‌ پُلی تشکیل شده است.

نخود از وجود ترکیبات مغذی دیگری مانند ویتامین E، آب، ویتامین B3، سدیم، ویتامین B2، سلنیوم، و ویتامین A نیز بی‌بهره نیست.

نخود ملین بوده و برای افرادی که دچار یبوست هستند یکی از بهترین گزینه هاست.

نخود سرشار از ویتامین B1 می باشد که به علت افزایش سوخت و ساز کربوهیدرات ها به تولید انرژی در بدن ما کمک می کند.

نخود بهترین جبران کننده کمبود آهن شدید در افرادی است که به دلیل تغذیه نادرست ، عادات ماهانه ، بارداری یا عمل جراحی که به این ماده حیاتی نیازمندند.

منبع: سورنا